酱油澄清膜工艺应用

       1.产品科普

    酱油是一种发酵食品，在固液分离中，难免有固形物混入液体中，出现浑浊现象，因此酱油需进行澄清。

    2.膜技术在酱油澄清上的应用

传统的酱油通过自然沉淀的方法进行酱油的澄清处理，但自然沉淀只能沉降大颗粒物质，对酱油存在的胶体浑浊无法解决，因此瓶装后酱油还是会很快出现瓶壁结垢、瓶底沉淀的现象。采取膜过滤工艺不仅很好的解决了产品的沉淀问题，过滤后的酱油体态澄清，光泽感很好，并且具有过滤与除菌的双重功能，可显著降低酱油生产中的加热灭菌温度和时间，保护酱油的风味，降低灭菌费用，减少保温设备投入。

沁浩在生物、化工、制药、食品饮料、环保水处理等行业开发了几百项膜分离技术的工艺应用，并拥有丰富的工业化实践经验。     
 “专注流体分离纯化，引领工业节能高效”，是沁浩不断创新和持续发展的方向。